機械による大量生産では決して再現できない、職人の「完全手作り」にこだわった極上の明太子（上切）です。
一本一本の塩漬け状態を見極め、手間ひまかけて仕上げることで、口の中で一粒一粒が際立つ驚きの食感を生み出しました。
着色料は一切使用せず、素材本来の色と風味を大切にしています。


塩分を抑え、辛さも控えめに仕上げているため、出汁の芳醇な風味が「ふわっと」広がるのが特徴。
お子様からご年配の方まで、ご家族全員で安心してお召し上がりいただけます。
切子タイプ（上切）なので、毎日の食卓やお料理にも使いやすく、贈答用としても引けを取らないクオリティ。
ひかり工房でしか味わえない、自然な風味をぜひご体験ください。


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