博多・天神で長年親しまれてきた和食店の味を受け継ぐ、こだわりの無着色ゆず明太子です。
20年以上和食の道を歩んだ料理人が、父から受け継いだ秘伝のレシピをもとに、厳選した大粒の原卵を使用。
48時間の塩抜き、72時間の漬け込み、さらに48時間の熟成という、168時間にも及ぶ丁寧な工程を経て仕上げています。

出汁の旨みをしっかりと感じられるまろやかな味わいに、爽やかなゆずの香りがふわりと広がる上品な味わい。
塩分や辛さを抑え、素材本来の美味しさを引き立てているため、お子様から大人まで幅広くお楽しみいただけます。

プチプチと弾ける粒感と、ふっくらとした美しい形を保つため、真空パックではなく「トップシール方式」を採用。
職人が仕上げたそのままの食感と鮮度を大切にお届けします。

炊きたてのご飯はもちろん、お酒のおつまみや贈り物にもぴったり。
博多の歴史と料理人の情熱が詰まった、本格ゆず明太子をぜひご賞味ください。