■ブランド米「こしひかり」について
日本で最も作付面積が多く、お米の代表格として全国に愛されている「こしひかり」。
強い旨みと、ふっくらもっちりとした絶妙な粘り気が最大の特徴です。

デンプンを構成するアミロースとアミロペクチンのバランスが非常によく、炊きたての艶やかな輝きと上品な香りも楽しめます。
粘り・やわらかさ・旨味のバランスに優れ、冷めてもおいしさが長続きするのも魅力。

おにぎりやお弁当はもちろん、和食のような繊細な味付けの料理と合わせることで、その旨味がより一層引き立ちます。
毎日の食卓に、王道の美味しさをぜひご堪能ください。


■米づくりへのこだわり
地元の畜産農家と連携し飼料用米や稲わらを栽培しています。

糸島の一次産業の副産物（宝）として生まれる堆肥、もみがら、米ぬか、麦わら、牡蠣殻を田んぼに取り入れることで、
ミネラル豊富でサスティナブルな土づくりにこだわっています。

さらにph測定、土壌分析をし必要な量をタイミングよく使うことで倒伏や雑味をなくすことができます。

農薬や化学肥料だけに頼るのではなく、
より自然に近い形で作物自体が生き生き成長するために納豆菌、酵母菌、乳酸菌、菌根菌鉄資材を使いながら、
高品質な米づくりを追求しています。


■生産者「糸島の恵み」について
先祖代々糸島の専業農家として食用米、飼料用米、ビール大麦、小麦、いちご（あまおう）を生産してきました。
家族全員が認定農業者で、地域の担い手として日々農業に勤しんでおります。
JA糸島麦作振興大会にて令和6年に県知事賞・最優秀賞、令和2年に躍進賞を受賞しています。

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