九州産「華味鳥」は太陽の光と自然の風が入る平飼いの解放鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの搾り粕や木酢液などと共に、腸内環境を整える飼料を与え健康的に育てられた鶏です。
その肉質は鶏特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがあります。
博多・中州に本店を構え、大阪・東京にも店舗展開する「水たき料亭　博多華味鳥」の吟味されたスープと素材をご家庭でお楽しみいただけます。
水たき料亭オリジナルのぽん酢と一緒にご賞味ください。

《ご家庭でおいしく食べる「もつ鍋」の６つのポイント》
①解凍したもつの水分をしっかり切ることで余計なアクが出ないようになります。
②軽く沸いたスープへ最初もつを入れることでスープにもつの旨みが溶け出し、より一層おいしくなります。
③一緒に入れる野菜はキャベツやニラがおすすめです。（白菜・もやしなどは含まれる水分が多くスープが薄まります。）
④ピリッと辛めがお好みの方は鷹の爪などをお入れください。
⑤野菜がしんなりしてきたら食べごろです。もつと野菜の甘みが染み出たもつ鍋をお召し上がりください。
⑥〆の麺は一回り太くなるまで煮込むことで、スープの旨みを含みおいしくなります。