うめ屋の無着色辛子明太子は、厳選した良質なたらこを使用し、素材本来の旨さを余すことなく生かしています。
うまみ成分豊富な鰹だしをベースに、まろやかな味わいや香りが特徴です。米発酵調味料を使用するなど、調味液に工夫をこらし、じっくり72時間漬け込んでおります。
丹精こめて作り上げた無着色辛子明太子は、水産庁長官賞をはじめ、モンドセレクション18年金賞受賞、iTQi優秀賞（国際味覚品質協会）と、数多くの賞を受賞した、うめ屋自慢の代表作です。

【受賞歴】
・全国水産加工品総合品質審査会：2007年 水産庁長官賞受賞
・モンドセレクション：2007年-2008年金賞受賞、2010年～2025年連続金賞受賞
・国際味覚品質協会：2007年 -2008年 iTQi優秀賞受賞

■製造地
福岡県

■原材料名
すけとうだらの卵巣（ロシア又は米国）、食塩、アミノ酸液、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、還元水飴、唐辛子、かつおエキス／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.C）、ナイアシン、甘味料（ステビア、甘草）、発色剤（亜硝酸Na）、酵素、（原材料の一部に小麦・大豆・豚を含む）

■保存方法
10℃以下で保存してください

■備考（注意事項）
※到着しましたら、お早めに冷蔵庫にお入れください。
※届きましたら、商品をご確認ください。万一、お申込み内容と違っていたり、欠陥や不良など当社原因による場合には、返品・交換を受け付けさせていただきます。到着後、3日間以内にご連絡下さい。責任をもってお取替え致します。なお、性質上、寄附者様のご都合による返品・交換はお断りしています。ご了承ください。

■返礼品提供事業者
有限会社うめ屋

■関連キーワード
ご飯のお供 おつまみ おかず 冷蔵 福岡県 太宰府市

■地場産品に該当する理由
福岡県　認定地域資源：辛子明太子 （告示第5条第8号ハに該当）