【秘伝のタレと職人の焼き技】
創業より継ぎ足し、旨味を重ねてきた秘伝のタレと、備長炭を用いた熟練の職人の手仕事により、一尾ずつ丁寧に焼き上げています。火力の強い備長炭でじっくりと火入れすることで、余分な脂を落としながら旨みを引き出し、素材本来の味わいを大切に仕上げています。

【香ばしさとやわらかさを両立】
焼き加減を見極めながら仕上げた鰻は、表面はカリッと香ばしく、中はふんわりとやわらかな食感。タレにくぐらせて焼く工程を重ねることで、香りとコクのある味わいに仕上げています。職人の経験に裏打ちされた技術が、一尾ごとの品質を支えています。

【こだわりが詰まった一尾】
「美味しいうなぎを届けたい」という想いのもと、手間ひまを惜しまず仕上げました。ご家庭で本格的な味わいをお楽しみいただける一品として、特別な食卓にもおすすめです。

※画像はイメージです。