福岡県産はかた地どりの肩肉、もも肉とは一味違う旨味を楽しめる手羽元と胸肉の間に位置する希少部位です。
はかた地どりは、福岡県の郷土料理をさらに美味しくするために誕生した地鶏肉です。

その特徴は、噛むほどに増す旨味とサクッとした歯切れの良い肉質にあります。軍鶏やサザナミなどの在来種を祖先に持ち、旨味成分を多く含む、風味豊かな鶏肉として30年以上にわたり愛され続けています。

その中でも、鶏一羽からわずかしか取れない肩肉は、まさに希少な逸品。
通称「ふりそで」ともよばれ、もも肉のようなジューシーな旨味と、
ささみのようなきめ細やかで上品な肉質を併せ持っているのが最大の特徴です。

シンプルに塩胡椒で焼くだけで、その絶妙なハーモニーを存分にお楽しみいただけます。
唐揚げにすれば、もも肉とは一味違う、軽やかでジューシーな仕上がりに。

いつもの料理に深い味わいをプラスして地鶏ならではの美味しさをご堪能ください。

【驚きの鮮度を実現するリキッドフリーザー「凍眠」を使用、通常凍結の20倍の速度で凍結しています!】
「凍眠」を使用することで鶏肉の細胞内水分をほぼ原形のまま凍結でき、細胞が壊されないため解凍時にほとんどドリップが出ません。
冷凍便でも鮮度・味・見栄えにこだわった「はかた地どり」ぜひご賞味ください。

■名称
はかた地どり　肩肉

■産地名
国産（福岡県）

■提供事業者
株式会社E2C
福岡県飯塚市片島3丁目16-11

■加工業者
農事組合法人福栄組合
福岡県久留米市北野町高良1369-3

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