返礼品について
【祝・100年フード認定!久留米のソウルフード「ダルム」をご家庭で】
● 令和7年「100年フード」認定の逸品
久留米市で愛され続けてきた「久留米焼きとり」が、文化庁の定める『未来の100年フード』に認定されました。
その中でも、久留米の焼きとり文化を語る上で欠かせないのが「ダルム」です。
● 医学の街・久留米が生んだ「ダルム」の秘密
ドイツ語で「腸」を意味する「ダルム」。
かつて医学生たちが「ダルム(腸)を注文しよう」と呼んだことが名前の由来と言われています。
まさに、独自の食文化が根付く久留米ならではの呼び名です。
● 職人のひと手間が「クセになる味」を作る
使用するのは厳選された豚ホルモン。
特有のクセを抑えるため、たっぷりの野菜と一緒にじっくりと下煮し、余分な脂を丁寧に取り除いています。
カリッと焼き上げれば、外は香ばしく、中は驚くほどジューシー。
一度食べればその深い旨みの虜になること間違いなしの、まさに「禁断の味」です。
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5月6日(水)23:59まで