福岡市内で約17年焼き鳥店を経営。閉店25年経った今なお、常連客が唸る酢ダレを進化・復活させました。
焼き鳥とキャベツの旨味を引き出し、これ一本でまるで博多の名店で食べるような美味しさをご自宅で再現できます。
焼き鳥を何本食べても飽きないこと間違いなし！かけるだけなので、簡単・手軽です！
肉・野菜・魚にしっかりと絡むため、焼き鳥はもちろん、揚げ物（トンカツ・アジフライ等）、ボイルしたカニの身等、肉魚問わず様々な料理に合います。

九州の厳選した食材を使っています。
主原料は、鹿児島県霧島市の黒酢で有名な福山酢のお酢。
レモンは栽培期間中農薬不使用・有機栽培の福岡県田川郡福智町産レモン（あがのレモン）です。あがのレモンを生搾りした100％果汁を使っています。
醤油、黒砂糖は福岡県朝倉市産を使用しています。
朝倉市は2017年の九州北部豪雨で甚大な被害を受けました。大きな災害を乗り越えて、真心のこもった美味しくこだわりの商品を作っておられます。
何十種類の中、一番本商品に合う醤油を求め、辿り着いたのは辛川?油です。約110年の歴史があり、保存料・合成甘味料等の調味料を使用していない醤油です。
白糖ではなく、三奈木砂糖（黒砂糖）を使用しており、そのため味にコクが出ます。
なお、サトウキビを原料とする黒砂糖の生産は、福岡県唯一の産地であり、約150年の歴史があります。
サトウキビ栽培には、農薬や化学肥料を使用しません。昔ながらの製法で職人による手作業にこだわっています。
150年の歴史の中には、生産が途絶えた時期もありましたが、様々な方々の協力により復興しました。

直射日光を避け、常温で保存も可能ですが、開栓後は冷蔵庫で保存することをおすすめします。

※画像はイメージです。
※この度は誠にありがとうございます。
　1本1本手作りで製造しますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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