福岡　博多を代表する「博多辛子明太子」
昔から定番の商品として親しまれている「いか明太子」の人気二種セット
どちらの商品も厳選素材を使用し、全製造行程が受け継がれる技術による匠の技で時間をかけて仕上げる逸品

「博多辛子明太子220g」
創業以来、【一本物の真子】のみを使用して受け継がれてきた製法を変えずに愛される博多辛子明太子。
原材料にこだわり、清酒を贅沢に使用して仕上げる一味違った明太子です。
弊社基準による「サイズ・品質・鮮度」をクリアしたもののみを使用し、原料仕入れ後に漬け込み液を一から調合します。
もちろん漬け込み液もすべて委託製造や機械を使わず、創業以来変わらない技法で製造。
一本物の繊細な原材料を丁寧に付け込み、熟成させて仕上げていきます。
気候や温度で変化する漬け込みをすべて手作業で行うことで原材料ごとに異なる癖を見抜きながら微調整を進めて仕上げるため、大量生産は行えませんが、知る人ぞ知る明太子として50年にわたって多くのお客様から愛されています。

「いか明太子350g」
こだわりの厳選素材、水深300m以深に生息するドスイカを使用。
身が肉厚で柔らかな胴体部分のみを使用しますが、鮮度が落ちるのが速いため、北海道や東北での流通が主となります。
北海道や東北以外で食されるのは珍しい種類ですが、弊社では長年にわたって同種にこだわって製造しています。
自社で製造した明太子（バラ子）と和えて風味豊かな優しい味わいに仕上げました。
一度食べるとリピート率の非常に高い人気商品になります。

博多辛子明太子を堪能できる二種セットを是非ご賞味ください。

※画像はイメージです。
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