ぬか炊き（ぬかみそ炊き）とは、細川藩の保存食だったぬか漬けが小倉の旧家に伝わり、庶民に広まった北九州の郷土料理です。
主にサバやイワシを醤油やみりん、ぬか床（ぬかみそ）で炊く料理です。
曾祖母の代から受け継いできた100年近いぬか床をつかった近藤クリエイトの味をご賞味ください。

■製造地
福岡県 北九州市

■原材料名
イワシ（国産）、みりん、日本酒、ぬか床（米糠、昆布出汁、塩、山椒、唐辛子）、醤油（小麦・大豆を含む）、生姜

■保存方法
冷蔵庫で保管してください

■備考（注意事項）
要冷蔵返礼品です。
返礼品到着後は、お早めにお召し上がりください。

■返礼品提供事業者
近藤クリエイト

■関連キーワード
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■地場産品に該当する理由
ぬか炊き製造工程のうち、魚の仕入れから完成まですべての工程を手作業で行い、本工程における付加価値は返礼品の付加価値のうち約70％を占めるため。