茶農家の女性達が自ら育てた、自慢の上質な茶葉をふんだんに使い仕上げました。

◎かぶせ茶プリン
　茶園に覆いをして育てられる濃厚な旨みと甘みが特徴の高級な緑茶をたっぷり使用しました。
ほろ苦さとのハーモニーが口の中に広がります。

◎ほうじ茶プリン
　緑茶をベースに、強めに火入れして独特の香ばしさを引き出したほうじ茶。
なんともいえない香りとさっぱりとした味が絶妙です。

◎茶畑 茶(さ)くら (ホール)
　厳選された自慢の煎茶を練りこんだ、お茶とコニャックブランデーの香り豊かなケーキです。
大切な方への贈り物やご自分へのご褒美などにおすすめの逸品。
　煎茶のパウダーを贅沢に使った特別なケーキは、芳醇な香りとしっとり したくちあたりが贅沢な美味しさとなっています。

　毎日、毎日、お茶ひとすじ。私たちは、みんな茶農家です。自分たちが作っている自慢のお茶をつかっておいしいお茶スイーツをお届けしたい、召し上がった方に笑顔になってもらいたい。そんな思いでスイーツづくりをしています。
　茶葉と手づくりにこだわった池川茶園のお茶スイーツをどうぞよろしくお願いします。

【生産者の声】
　池川茶園は、高知県仁淀川町池川地区にある、茶農家の女性で立ち上げた、お茶にこだわったスイーツ工房です。
　美しく雄大な仁淀川が流れる自然豊かな山の町です。
旧くは江戸時代にお殿様に茶を献上してきた歴史もあるほど、お茶の栽培に適した土地柄で、中四国では一番の生産量と高い品質を誇る隠れた名産地です。
　しかしながら、このおいしいお茶は、歴史的に全国の茶産地とおなじく荒茶（仕上げの一歩手前のお茶）として静岡市場に販売されてきたため、茶匠など業界の方には高く評価されてきましたが、一般の方にとっては仁淀川茶はむろん、土佐茶としても知られることはほとんどありませんでした。
　私たちは、茶農家として少しでも多くの方に、高知県にもおいしいお茶があることを知っていただき、ぜひ味わっていただければ、という思いから、本格的なおいしいお茶とお茶スイーツが楽しめる「池川茶園」を立ち上げました。
　私たち自慢のお茶をふんだんに使ったお茶のスイーツ、いかがですか。

私たちのつくるスイーツは、
　・自分たちの作る茶葉にこだわる。
　・手づくりにこだわる。
　・地元の素材にこだわる。
　　　　　を基本にこしらえています。