安田町の農家さんが手塩にかけて育てた旬野菜のオクラを産地直送便でお届けします。

オクラは夏野菜の代名詞であり、食物繊維が含まれています。暑い夏の時期の健康的な食生活をサポートする、栄養たっぷりの野菜です。
ネバネバ食感が特徴の夏野菜オクラ。食物繊維が含まれており、暑さで食欲が落ちやすい季節の栄養補給におすすめです。
オクラの原産はナイル川流域からエチオピアにかけての東北アフリカといわれ、高さは1～2メートルにもなり、若い莢を食べます。日本で一般的に食べられるようになったのは昭和30年代からで、β-カロテンやビタミンB群が含まれています。特有のネバネバとした食感が特徴で、日々の健康的な食生活をサポートする野菜です。

塩もみで産毛とアクを取った後、さっと電子レンジで加熱し冷水で冷ましてから細かく刻んで食べるのがおすすめです。

塩もみ：水洗いしたオクラに塩を振り、まな板の上でゴロゴロと転がします。これで表面の産毛が取れ、口当たりが劇的に良くなります。
加熱：塩を洗い流さず、そのまま耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱します。
冷ます：加熱したらすぐに冷水にとります。これで鮮やかな緑色が保たれ、シャキッとした食感になります。
味付け：粗みじん切りにして粘り気を出したら、「白だし小さじ1 ＋ ごま油小さじ1」、または「ポン酢とおかか」で和えるのが一番のおすすめです。

また、シャキシャキ感を楽しむなら焼き、ご飯のお供ならガーリック炒めなどもおすすめ。揚げ物も美味しいです。

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