■土佐宇宙酒 特別純米酒 空と海
宇宙を旅した宇宙酵母は、次に深海6200Mに送り込まれました。
低温高圧下の過酷な環境を耐え抜き、ついに宇宙深海酵母が生還をしました。
R3BY新酒から土佐宇宙酒　空と海は宇宙深海酵母で仕込みを行った宇宙深海酒バージョンとなりました。
まさに「空と海」の壮大なロマンが込められた酒の誕生です。

宇宙を旅した種籾由来の「吟の夢」を60％まで磨き、宇宙酵母を用いて醸した、爽やかで軽快な辛口の特別純米酒です。
弘法大師（空海）の名前の由来となった蒼く広大な空と海。 そして、龍馬も大きな夢を描いて眺めていたであろう、今も変わらぬ土佐の空と海。
土佐宇宙酒特別純米酒「空と海」は宇宙のロマンと、土佐の蒼く広大な空と海をイメージした酒です。

■土佐金蔵 特別純米酒 深海酵母仕込
六代目新杜氏が新しい高知県産酒造好適米「土佐麗（とさうらら）」を用いて高知酵母で醸した、100％高知素材、令和の時代の純米酒です。バナナ、メロンを連想させる軽く甘い香りと、優しい味わい、きりっとした酸味が特長です。
R3BYより、宇宙を旅し、そして深海６２００ｍで数か月耐え、生き残った宇宙深海酵母での仕込みを行っています。 但し、宇宙深海酒には、宇宙を旅したお米「吟の夢」、「風鳴子」を用いる事が条件となっており、新品種「土佐麗」を用いた場合は、「深海酒」のカテゴリーとなります。
●アルコール分15％

受賞歴：土佐金蔵 特別純米酒 深海酵母仕込
・2023 KURA MASTER 純米酒部門　PLATINUM MEDAL
・2023 SAKE COMPETITION 純米酒部門 SILVER MEDAL

※満20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています
※満20歳未満の者の酒類の注文はできません

※写真はイメージです

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【提供】高木酒造株式会社
地場産品類型：第３号
類型該当理由：香南市内の加工場において、調理工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
加工工程：原料米の洗米⇀蒸し⇀製麹⇀酒母⇀醪⇀上槽⇀瓶詰

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