“Bean　to　Bar　Chocolate”とはカカオ豆からチョコレートに作り上げるまでの、すべての工程を自社工房で作ったチョコレートのことです。
カカオ豆を産地別に選定し、焙煎士として培った焙煎技術を活かしてカカオ豆を焙煎。一つ一つ手作業で皮を取り除き、丁寧に作られています。

カカオ豆の配合率は70％。美と健康に良いと言われているハイカカオで、ポリフェノールも多く含まれており、ビターな苦味が特徴となっております。
砂糖は血糖値が上がりにくい低GI食品として注目されているココナッツシュガーを使用。

カカオ豆の個性を活かし、香り豊かで、健康にも配慮した“Bean　to　Bar　Chocolate”をお楽しみください。
ナッツ感がありマイルドな味と評されることが多いハイチ産のカカオ豆。
こちらのお品はその特徴を活かしつつ、濃厚なカカオの味わいと深いコクをお楽しみいただけます。


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