高知県須崎市・野見湾で育った養殖真鯛を、丸ごと料理したい方向けの丸ごと１尾でお届けします。

須崎の海で育った真鯛は、ほどよい脂のりと上品な旨み、弾力のある身質が魅力です。お刺身をはじめ、鯛しゃぶ、カルパッチョ、鯛めし、塩焼き、煮付け、カマ焼き、あら炊きなど、さまざまな料理でお楽しみいただけます。

一尾は、真鯛を丸ごとさばいて味わいたい方に。お刺身や鯛しゃぶはもちろん、頭やカマは塩焼き・兜煮に、骨やあらは鯛めし・あら汁・だし取りに活用でき、部位ごとの味わいを余すことなく楽しめます。尾頭付きの姿を生かした塩焼きや姿造りなど、お祝いの席にもよく合います。

水揚げ後は鮮度を保つため丁寧に処理し、そのままの姿でお届けします。新鮮だからこそ味わえる歯ごたえと豊かな旨みをご堪能ください。

漁師町の須崎市で新たに始動した、株式会社山水。
創業から間もないですが、魚への愛は誰にも負けないメンバーが集まり加工・配達しております。
鮮度はもちろん！安さにもこだわりをもち、心を込めてお届けします。

提供：株式会社 山水