【宮進商店謹製　本からすみについて】 当店のからすみは、天然の沖鯔の真子を素材としています。
天然物であるために、色合いや形、大きさも様々です。金子（黄色味）や紅子（紅色味）、色艶があるもの、ないもの。
形も、左右均等のものから、そうでないものと必ずしも一定ではありません。 そういった真子の状態は外見だけでなく、お腹を開いてみて初めてわかるものです。
色、形、厚みは様々ですが、適切な漁獲時期に獲れた張りのある真子を一腹一腹等しく、厚みや脂のりに応じて塩入りを調整し、天日干しにて熟成した「薄塩旨味」が特徴のからすみです。

【釜揚げシラスについて】 土佐沖の黒潮に育つシラスを、水揚げ時の鮮度状態で炊き上げる釜揚げちりめんです。
鮮度の良いシラスは薄塩で仕上げることができ、フワフワと柔らかくご飯が進みます。 鮮度が良いからできる「薄塩の旨味」を是非お試しください。
シラスはイワシ類の稚魚で「海の玄米」と言われ、高たんぱく、低糖質、低カロリーでカルシウム吸収効率も良く、様々な栄養素が豊富に含まれています。
薄塩仕上げです。
毎日の食卓のお供にお召し上がりください。
※100ｇ毎小分けしています。食べる分だけ自然解凍（または冷蔵）してお召し上がりください。 　
合計１ｋｇで届きますが冷凍保存でき、冷蔵（冷凍）庫内で小スペースに収まります。

【発送について】
ご好評につき、品薄状態となっております。
からすみは加工に1ヵ月ほどの期間を要する為、 繁忙期(特に12月)やお申込多数の場合は通常の発送より1ヵ月～3ヵ月お待ちいただく場合がございます。

地場産品類型：【3号】
地場産品に該当する理由：本からすみの製造にかかる、血抜き、塩漬け、塩抜き、圧搾（形整え）、天日干し（乾燥）、検品、発送の工程 ボラの卵巣
市内で発生している付加価値の割合付加価値の少なくとも81%は市内で生じているため
地場産品に該当する理由：釜揚げシラスの製造にかかる、洗浄、釜茹で、冷却、選別・パック詰めの工程
市内で発生している付加価値の割合付加価値の少なくとも67%は市内で生じているため

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