【柑橘のスペシャリストが育てた、希少な“フィンガーライム”】 白木果樹園の園主・白木浩一は、文旦類だけでも40種類以上を育てる「柑橘のスペシャリスト」。 その豊富な経験と確かな技術で、希少な香酸柑橘「フィンガーライム」の栽培にも取り組んでいます。 【果汁が弾ける宝石「フィンガーライム」】 フィンガーライムは、オーストラリア原産の珍しい柑橘で、キャビアライムやブッシュライムとも呼ばれています。 細長い果実をカットすると、果肉はまるで魚卵のような粒々の「果汁パール」。噛むとプチっとはじけて、さわやかな酸味と香りが口いっぱいに広がります。 ・魚卵のような粒々果肉が特徴 ・噛むと果汁が弾け、さわやかな酸味と香りが広がる ・料理やドリンク、スイーツのトッピングに最適 ・切った瞬間に広がる、みずみずしいライムの香り フィンガーライムは見た目にも美しく、味・香りともにアクセントになることから、レストランやバーでも重宝される高級食材です。 【彩り豊かな粒々果肉を、おまかせで詰め合わせ】 果皮や果肉の色は、グリーン系・ピンク系・ホワイト系などさまざま。 時期により収穫される品種を、当園おすすめの詰め合わせでお届けします。 料理に添えるだけで、味も見た目もワンランクアップ。 【自園で大切に育てた、希少な国産フィンガーライム】 白木果樹園のフィンガーライムは、自園で一本一本大切に育てたもの。 まだ国内では栽培例が少なく、国産品に出会える機会はとても限られています。 希少だからこそ、丁寧に、誠実に育てた“フィンガーライム”を、ぜひお楽しみください。

【地場産品基準該当理由】
土佐市で生産されたフィンガーライムである。