規格や在庫量が揃わず販売量が一定でない鰹を集めました。 鰹の大きさは不揃いですが、味は遜色なし。
漁獲後すぐに船上凍結した、 鮮度のよい鰹をタタキに仕上げました。
高温で一気に焼き上げる炎は、 魚の臭みを抑え、香ばしい香りがさらに、鰹の旨味を引き立てます。
鰹タタキ（2人前程度）の、食べやすい個包装です。必要な量だけ流水解凍で、 すぐにタタキが食卓に！

【地場産品基準該当理由】
カツオは高知県の地域資源として認定を受けている。