【平飼い卵＆土佐ジローの卵】こだわりの卵 食べ比べセット
家族で営む小さな農場から、自然の恵みと愛情をたっぷりと受けて育った2つの品種の卵をセットでお届けします。それぞれの個性が光る味わいを、ぜひ食べ比べてお楽しみください。

◆ 卵のこだわり
私たちの農場では、どちらのニワトリにも同じように手間ひまと愛情をかけ、安心・安全でおいしい卵を追求しています。
①恵まれた産地
高知県香長平野に農場はあります。南に太平洋を望み、北は四国山地の清らかな水に恵まれた地域。日照時間も長く、古くから稲作が盛んな土地です。1haほどの小さな農場で、家族で米と卵の生産に励んでいます。
②のびのびとした平飼い飼育
ニワトリたちは、1坪あたり10羽以下という広々としたスペースで、平飼いでストレスなくのびのびと、健康的に暮らしています。
③自然由来の自家配合飼料
卵の味を左右する飼料は、すべて自家配合。高知県産の米糠、国産魚粉（無添加）、小豆島産の醤油粕、糖蜜などを使用し、EMによる発酵も取り入れています。
④和食に通じる味わいと、毎日の緑草
米糠で「卵の甘み」を引き出し、良質な魚粉・醤油粕・昆布・自家製発酵飼料で「深いコク」を生み出しています。一般的な飼料と比べて、和食の素材に通じる、やさしく味わい深い卵になります。また、毎日与える緑草には、ニワトリたちが飛び跳ねて喜びます。

◆ 品種ごとの特徴
【平飼い卵】
品種の特徴： ロードアイランドレッド系のF1種で、非常に人懐っこく、おだやかな性格が特徴。
自然な飼育が生み出す、健康で味わい深い卵です。

【土佐ジローの卵】
高知県畜産試験場が開発した、土佐地鶏とアメリカ原産 ロードアイランドレッド の交配種です。
1個40〜50gほどと小ぶりな卵の中に栄養も風味もぎゅっと詰まっています。風味豊かで「黄身の割合が多く」、コクと甘みがしっかり感じられる濃厚な味わいです。

提供 : たまごのおくだ