高知県で愛され続ける「釜めし初音」は、1950年に始めた老舗。
店名の「初音」は、春の訪れを告げる山ウグイスの美しい鳴き声に由来しています。ご来店いただくお客様にも華やかな春のような喜びを届けたいという想いと、創業者「初江」の名前を重ね合わせ、「釜めし初音」と名付けられました。
現在は三代目店主・高瀬成浩がその伝統を受け継ぎ、地元高知の豊かな食材と真摯に向き合いながら日々料理を作り続けています。特に素材選びへのこだわりは強く、毎朝自ら漁港へ足を運びその目で厳選した食材のみを仕入れることを信条としています。

そんな初音が自信を持ってお届けするのがこの「うなぎ蒲焼」です。
使用するのは厳選した国産鰻。長年継ぎ足しながら守り続けてきた秘伝のタレは、創業以来70年以上の歴史が生み出した深いコクと旨みが特徴。本商品にはこのタレもセットに。
さらに、うなぎ本来の美味しさを最大限に引き出すため、外は香ばしく、中はふっくらと焼き上げながらも、うなぎ特有のプリっとした食感をしっかり残す焼き方にこだわっています。
創業から受け継がれる伝統の味と、三代目の確かな目利き・技術が生み出す至福の一品を、ぜひご家庭でお楽しみください。

【お召し上がり方】
①電子レンジ：袋の切り口を少し開け、袋のまま約3〜5分温めてください。
②湯せん：袋のまま沸騰したお湯で約3〜5分温めると、蒸し鰻のようにふわっと仕上がります。
③トースター：袋から出し、アルミホイルにのせて約3〜4分温めてください。香ばしく仕上がります。
④たれを絡める場合：温めたうなぎをフライパンにのせ、焦げないようにたれを絡めながら焼くと、より香ばしい味わいをお楽しみいただけます。

付属のたれは、鍋で焦げないように温めるか、別容器に移して電子レンジで温めてください。
冷凍保存で1か月を目安に、なるべくお早めにお召し上がりください。

※台風シーズンや、年末年始、雪のふる地方では配送指定が難しい場合があります。
※多数ご要望をいただいた際は、お届けに時間を要する場合があります。

提供元：釜めし初音