南国市のパン工房フォンティーヌ。
地元で親しまれる定番パンを、毎日ていねいに焼いています。
高知で親しまれる人気ご当地パンをご家庭で。
冷凍便でお届けするので、とっても便利！

店主の清水さんは、料理専門誌のWEB連載でも紹介されたパン職人。
50代で独立。家族で店に立ちながら、今日もこつこつ焼き続けています。

◆ぼうしパン
ぼうしパンは、高知でしか出会えないご当地パンです。
ふんわりやさしい甘さの生地に、上のカステラ生地はしっとり甘く、つばの部分はカリッと香ばしく焼き上げています。
外はサクッと、中はしっとり――この「食感の差」がたまりません。
帽子みたいな形も可愛くて、見た目以上にぺろっと食べられる軽さ。おやつにも、朝のコーヒーにも、ちょうどいい存在です。

生まれたきっかけは昭和30年頃、メロンパン作りで「生地をかけ忘れた」こと。
あとから慌てて生地をのせて焼いたら、帽子みたいな形に焼き上がった――そんな偶然から始まったと言われています。
高知の人に愛され、育てられてきた、正真正銘の高知限定パンです。

フォンティーヌのぼうしパンは、特に「つば」がしっかり厚め。
焼き目の香ばしさが立って、ひと口目から「これこれ」となる「ぼうしパン」です。


【提供事業者】
パン工房 フォンティーヌ
高知県南国市の「パン工房フォンティーヌ」は、家族で営む地域のパン屋です。
焼き立てパンは約40種類が揃い、ボリューム感のある商品が多いのも特徴。
店頭販売に加え、イベント出店などでも親しまれています。
南国市産米粉のカレーパンはサクッともっちり、ぼうしパンは耳が香ばしく8種類を展開しています。


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