県土の約8割を森林が占める高知県。

その山あいにある南国市白木谷で育った竹を、おいしいメンマに仕上げました。

実は希少な国産竹のメンマを、醤油ベースの「うま煮」と、ほどよい辛みの「ピリ辛」の2種類で楽しめる食べ比べセットです。

甘さは控えめながら、旨みはしっかり。
ほどよい噛み応えと、あとを引く味わいが魅力です。

うま煮は、醤油の旨みを活かした食べやすい味わい。
ピリ辛は、ほどよい辛みがクセになる旨辛仕立てです。

まずはそのまま、食感と風味の違いを食べ比べてみてください。
ご飯のお供やお酒のおつまみにはもちろん、ラーメンのトッピングにもぴったり。
炒め物や和え物に加えれば、いつもの一皿に手軽に満足感をプラスできます。

地域の竹を食材として活かす取り組みから生まれた、高知県産竹の味付けメンマ。

道の駅や空港のお土産店、県内外の飲食店などでも親しまれています。

高知営業所「彩こうち」を拠点に、高知県産食材の加工・販売を行う株式会社フードプランニング山形。
四方竹や竹を使ったメンマをはじめ、土佐はちきん地鶏、土佐かつお、イタドリなど、地域の素材を活かした商品づくりに取り組んでいます。
素材の色や食感、持ち味を大切にしながら、ご家庭で手軽に楽しめる高知のおいしさを全国へお届けしています。


【提供事業者】
フードプランニング山形
高知営業所「彩こうち」を拠点に、高知県産食材の加工・販売を行う株式会社フードプランニング山形。
四方竹や竹を使ったメンマをはじめ、土佐はちきん地鶏、土佐かつお、イタドリなど、地域の素材を活かした商品づくりに取り組んでいます。
素材の色や食感、持ち味を大切にしながら、ご家庭で手軽に楽しめる高知のおいしさを全国へお届けしています。


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