当店でお出ししている『金目丼』（金目鯛の照り焼き＆お刺身）※室戸の名物になりつつあります。
『金目丼』を召し上がったお客様から「鰻のかば焼きに負けてないね」と言うお声を頂き生まれたメニューです。
金目鯛の皮と身の間の一番美味しい部分を損なわないように湯引きをし、皮が破れないように串刺しでかば焼きのようにたれをかけながら、照り焼きにしております。
たれで包み込むように真空で冷凍していますので、解凍後電子レンジで温めご飯の上にのせるだけで
香ばしい金目鯛のお重を堪能して頂けます。

「うなぎ」には食欲を増進させ、疲労回復に効果的な成分が多く含まれています。
体調を崩しやすい季節の変わり目の「土用の丑の日」には、高知県産のうなぎを食べて夏バテを予防しましょう！

提供事業者：有限会社　釜めし初音