四百年の伝統を誇る小豆島の手延べ素麺。
秘伝の塩加減と純正のゴマ油、厳選された純国内産の小麦粉を原料とし、熟成を繰り返しながら造られた素麺は、モチモチとした強いコシと小麦本来の甘味があります。

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事業者名：小豆島　西村ファーム
連絡先：0879-61-3311

・地場産品に該当する理由
素麺の製造工程のうち原材料の仕入れ、生地づくり、製麺、乾燥、梱包までのすべての工程を行っております。（告示第6条第3号）

【加工地（製造地）】
株式会社環境プラン
香川県小豆島町