小豆島そうめんの中でも最高級品といわれる「島の光」は、厳しい品質検査に合格した逸品だけに与えれる銘柄です。素麺づくりに適した2月の極寒に寒風吹く中での天日干し、恵まれた風土の伝統の技で、手間ひまかけた2日間の工程で、じっくりと熟成させた完成度の高い高級麺です。

●最高級品【金帯】：材料・技・旨み・コシ全てにこだわり、他の素麺と比べて格段に細い極細素麺に仕上がっています。素麺は細いほど職人の技が必要とされ、小麦粉・水・塩など、素麺の旨みを引き出す最高の物を使用しています。自信を持っておススメする最高級の逸品です。

四百年の長い歳月をかけ磨き上げられてきた小豆島手延素麺。先人達が頑なに守り続けた麺作りの技法が今も尚生き続けています。世代を超えて愛される小豆島の夏の涼味をご堪能下さい。
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