麺造りに使用している加賀丸いもの最大の特徴は強い粘り。
長イモやヤマイモ、自然薯などと比べて強い「粘り」があります。
この丸いもを粉末にしたものを、小麦粉、塩水、油を混ぜ合わせて作った麺に練り込み、箸分けした山芋入りそうめんです。
これまでの「麺」とのど越しや風味の違いをぜひ1度ご賞味ください。

～木場製麺所ものがたり～
先代の父がそうめんを作り始めたのは約50年前から。
父がこだわっていた自然の気候を利用しできる限り人の手で作る昔ながらの製法を守りながら、真心込めて作り続けてまいります。
これからも皆様の「おいしい」の一言を聞き続けられるように精進してまいりますので、木場家のそうめんをどうぞよろしくお願いいたします。
※画像はイメージです。
※保存は直射日光を避け涼しい場所で保管ください。