山口県防府市で水揚げされた「はも」を丁寧に骨切り加工した後、急速冷凍で旨味を閉じ込めた「冷凍・西京はも」です。
「はも」は小骨が多く、調理が大変だと思われがちですが、骨切り加工済の「冷凍・西京はも」を使えば簡単に調理できます。
湯引き、天ぷら、フライ、しゃぶしゃぶなど様々なお召し上がり方でお楽しみいただけます。