朝日米はコシヒカリなどの元になる品種であり、昔からある品種です。そのため、稲刈り時期は品種改良が進んだ現代のお米とは違い11月以降とたいへん遅いのですが、涼しい時期に登熟するため高温障害が出にくい品種とも言え、温暖化がすすみ猛暑の続く今の日本にとってはとても最適な品種です。
10年以上前に籾種を近所の方に譲っていただき、ずっと自家採取を繰り返して品種を守ってきました。
そのようなすばらしい品種朝日だからこそ栽培期間中農薬・肥料不使用にこだわり作っています。

粘りすぎず、口の中で一粒一粒がはっきりと感じられるしっかりした食感です。
噛むほどに、お米本来の自然で奥ゆかしい甘みが広がります。
冷めてもデンプンが硬くなりにくく、お弁当やおにぎりにしても美味しさが持続します。

上流に町がない佐波川のきれいな水をたっぷり使って育てたお米です。
自然豊かな山口で育ったこだわりのお米をぜひご賞味ください。