□■□9月中旬から10月中旬にかけて発送します□■□

日本海に注ぐ一級河川・江の川の最上流、北広島町の川戸の清流で育った天然鮎4匹を、《季節限定》《数量限定》でご用意します！

この地域では毎年9月に、伝統漁法・簗（やな）での鮎漁を行っています。
産卵を控えて上流から下流に向かって下っていく習性を利用した簗漁。尺鮎と呼ばれる30cm前後のサイズまで成長しているこの時期の「落ち鮎」は、初夏とは一味違う味わいが楽しめます。
特に、江の川の最上流域で水揚げする川戸地区の鮎は、川下まで下って痩せてしまう前に水揚げするので、脂のりが良いのが特長。
水揚げしてすぐに冷凍・真空パックにしてお届けしますので鮮度も◎
この時期にしか食べられない季節の味わいをぜひお楽しみください。

【お召し上がり方法】
袋のまま冷蔵庫で解凍し、軽く水洗いし、塩焼きにしてお召し上がりください。



【保存方法】
解凍後、冷蔵庫で保管

【注意事項】
※北海道・沖縄・離島へのお届けはできません。
※解凍後はお早めにお召し上がりください
※再冷凍は品質が低下しますのでお勧めできません

【事業者】
川戸簗漁場組合

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