岡山県勝央町で化学肥料や農薬を使わず栽培されたエルダーフラワーを原料に、エルダーフラワーフィズを作りました。
エルダーフラワー（日本名：西洋ニワトコ）はヨーロッパ大陸や北米では、多くの飲料や食品に使用され愛されています。マスカットやライチを思わせる風味で、リフレッシュできるだけでなく、軽やかで香り高く味わいも抜群な飲み物です。アルコールは入っていません。
また、現代科学ではエルダーフラワーとその果実は、抗酸化物質、アントシアニン、代謝産物、ビタミンCなどの有益な化合物を多く含み、免疫システムを強化することができると推測されています。

岡山県勝田郡勝央町でパーマカルチャー(※)の考え方に基づいた小規模多品目野菜農園として農業をスタートさせたのが始まりです。
現在では、農薬や化学肥料を使わない不耕起栽培の野菜や、有機栽培のお米などを作っています。
また、エルダーベリーの栽培にも力を入れています。
自然の循環の大切さに着目し、自然環境を見つめ直すことで、必然的に「おいしい」と共感してもらえる野菜や果物を作ることができています。
農薬や化学肥料を使わない不耕起栽培の野菜や、有機栽培のお米などを全国へ。

※パーマカルチャーとは、人と自然が共存する社会をつくるためのデザイン手法。パーマネント（永続性）、農業（アグリカルチャー）、文化（カルチャー）を組み合わせた造語。

■提供元
Kocomo Natural Garden