地元・真庭産雄町全量使用の特別醸造酒
昔から地元の定番酒として愛される「純米　美作（みまさか）」の【特別醸造版】をご用意しました。

仕込みにタンク1本「全量真庭産雄町」で造りました。

酒粕をアップサイクルした循環型農業。

2014年、真庭市では雄町の契約栽培がスタートしました。
当時、寒冷な岡山県北で雄町の栽培は難しいとされていましたが、真庭雄町生産部会代表の織田圭右さんの圃場では、毎年新たな手法に果敢にチャレンジされています。
一昨年からは、酒造りの副産物である酒粕を再び土に還し、肥料として再活用する循環型農業での雄町栽培がはじまりました。

雄町独特の香りと旨味を丁寧に引き出しながらもすっきりとした「旨みがあってキレがいい」純米酒に仕上げています。
生粋の真庭生まれの「純米　美作」をぜひこの機会にお楽しみください。


【純米　美作（みまさか）】
御前酒が目指す味造り。"旨みがあってキレがある"そんな味わいを求める備中杜氏 故・原田巧から技を引き継ぎ、蔵人達は冬の間、日夜お酒を醸しています。
「純米造り　美作」が持つ味わいには、 そんな御前酒のお酒造りへのこだわりが最もよく現れています。

立ち上る香りは穏やか。雄町米が持つ旨み、味わいの広がりが楽しめます。
このお酒のすごいのは、冷やすとさらさらした喉越しですっきり、さっぱりするのに対し、ぬるめにお燗すると味わい深く実にしみじみとした味に変化するところです。
お料理や気分に合わせて飲みたい一本です。


【原材料】
米・米麹

【使用米 ／ 精米歩合】
雄町 ／ 65％

【アルコール度数】
14度

【日本酒度】
4.0（やや辛口）

【酸度 ／ アミノ酸度】
1.30 ／ 1.10

※上記は参考数値です。
※画像はイメージです。

提供事業者：御前酒蔵元 株式会社 辻本店 （つじほんてん）

※ 20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

【検索ワード】
日本酒 純米 美作 真庭 雄町 雄町米 おまち米 特別醸造 御前酒