健康や環境への化学物資の影響に敏感な方にも、安心してお召し上がり頂けるように、栽培期間を通して農薬（除草剤含む）や化学肥料を使用せず、 自然豊かな棚田で育てたお米を玄米でお届けします。
朝日は、現代のように農薬や化学肥料が一般的ではなかった1925年に、岡山県の奨励品種となった人工交配されていない希少な品種です。このため、農薬や化学肥料を使用しない伝統的な栽培に適した伝統稲ともいわれています。朝日米は、すっきりとした甘みと上品な旨味が特徴で、冷めても味が落ちないため、寿司米やおにぎり、お弁当でも美味しい米として知られています。
朝日は、農薬や化学肥料の使用を前提とする人工交配された現代品種に比べて栽培が難しいため、次第に生産者が減り「幻の米」と呼ばれるようになりました。そんな朝日米を、標高300～400メートルの昔ながらの棚田で栽培しています。清流が流れる小川や棚田にはホタルを始め様々な動植物が生息しており、絶滅危惧種も確認され、多様で豊かな生態系が維持されています。こうした、里山の自然環境を損なわないよう、栽培期間中に農薬や化学肥料をいっさい使わないで栽培しています。棚田は白鷺など多くの鳥類もすみかにしている山林で囲まれており、小川は源流に近く水質検査でも農薬成分は検出されていません。
里山の豊かな自然環境と共に、持続可能で安心安全なお米作りを、次世代に伝えていきたいと考えています。人にも環境にも優しく美味しいお米をぜひご賞味ください。当農場の棚田を実際にご覧になりたい場合には、里山の古民家宿「Casa狐穴」をご予約の際、お気軽にご相談頂けましたら幸いです。

※画像はイメージです。
※玄米は精米よりも長期保存が可能ですが、美味しく召し上がっていただくためには、到着後は冷蔵庫又は冷暗所で保管し、できるだけ早めの消費をお勧めいたします（目安6ヵ月以内）。
※万一、天候不良や災害などでお品のお届けができない場合、事前に連絡させていただきます。