米粉2kgとお米「ひのひかり」5kgのセットです。

◆米粉
瀬戸内市産の米100％で作っております。
水分吸収率が低く、キメが細かいので　製菓に向いています。

今までお菓子でチャレンジしてきたものは
→シフォンケーキ、マドレーヌ、スポンジケーキ、ベイクドチーズケーキ、クッキー、ドーナツ、クレープ、パンケーキ、バームクーヘン等

調理にも利用できます。
→ホワイトソース、天ぷら（米粉と片栗粉1：1）、お好み焼き、チヂミ、かき揚げ、ピザ

グルテンフリーの素晴らしさを知ってほしい！もっとみんなに米粉が広がってほしい！もっと低コストで気軽に使える米粉を！

お求めいただきやすいように自社の加工用の米（おせんべい屋さんなどへ行く米）を利用して作った米粉です。
そのため少々、玄米が含まれた状態で作った米粉ですので、真っ白ではありません。
少し茶色の点々が中に見えます。こちらは玄米の粉ですので、どうぞ安心してご利用ください。

米粉は米の品種や、製粉方法によってレシピ通りできない事が多いです。
そのため、水と米粉を各20gで混ぜた写真を載せております。参考にして下さい。

◆お米 「ひのひかり」
私たちはお米も作っていますが、養蜂家でもあります。

稲刈りが終わる→花の種をまく→花畑を作って、ハチミツをとる。→花が終わったら、耕す。→田んぼに水をためて、田植えをする。→稲刈りをする

このサイクルを繰り返しています。
長年、本気で花作りをしているため、石黒農園の田んぼは有機物が多くふわふわの田んぼになりました。

レンゲはお米のための肥料になり、花ははちみつになります。

レンゲをたくさん作るので、化学肥料を減らすことができます。
さらに、側条施肥というやり方を使うことで、栽培期間中化学肥料をかなり減らしました。

そんな田んぼで作ったお米です。瀬戸内市の養蜂家が作るお米を食べてみてください。

※画像はイメージです。
【お米の注意事項】
保管状況次第では虫、カビが発生することがあります。
お米は、生鮮食品です。賞味期限の目安は精米から夏場：3週間程度、冬場：2か月程度です。
【お米の保存方法】
密閉容器にて冷暗所にて15℃以下で保管ください。