当店の「十七穀もち」は、島根県産の厳選もち米に、十六種類の国内産雑穀を贅沢にブレンドした、まさに栄養たっぷりの「おもち」です。
吉田ふるさと村の原点である「杵つき製法」により、雑穀の食感を活かしつつ、お餅としての圧倒的なコシを引き出しています。

■奥出雲の「鉄」の歴史と、十六の雑穀が支える栄養価
伝統の「たたら製鉄」により山が切り拓かれ、ミネラル豊かな棚田が誕生しました。
清らかな水と山あいの厳しい寒暖差が、この特別な土壌と呼応し、極めて風味豊かな「味の濃い」もち米を凝縮させます。
ベースとなるもち米に加え、小豆、黒豆、ハト麦、もち赤米、ひえ、とうもろこしなど、個性豊かな十六の雑穀を配合。
ビタミンB群、ポリフェノール、アントシアニン、β-グルカンといった栄養素がこの1枚に凝縮されています。

■ 圧倒的な「満足感」と、アレンジの広がり
17種類もの穀物を一度に摂れるお餅は、まさに自然のサプリメント。
白米だけでは味わえない、奥深いコクと香ばしさが自慢です。
豊富な食物繊維により、しっかりとした噛み応えがあるため、一つでも十分な満足感を得られます。
醤油をひと塗りして香ばしさを引き立てるのはもちろん、ぜんざいに入れたり、きな粉をまぶしたりいろいろなアレンジが可能です。

■美味しい召し上がり方
オーブントースターやホットプレートで、ふっくらと焼き上げてください。
まずは何もつけずに、十七穀が織りなす「自然の甘み」を。
その後は醤油、ぜんざい、納豆、きな粉など、お好みの味でお楽しみください。

■吉田ふるさと村
私たちが住む地域には、たたら製鉄の遺構や技術、ヤマタノオロチ伝説に代表される神話、由緒ある温泉、優しい自然、そしてそれを守りいきいきと暮らす人々がいるなど、貴重な資源が豊富に存在します。
これらの地域資源を全国の皆さまと共有することで、私たちが住む地域を守り豊かにすること。
それが私たちの使命です。

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