一口噛めば、芳醇な蕎麦の香りが鼻を抜け、もち米の優しい甘みが広がります。
当店の「蕎麦もち」は、「香り」を愉しむためのお餅です。

■栄養たっぷり、コシの「蕎麦もち」
蕎麦の実には、ポリフェノールの一種「ルチン」が含まれています。
血管の健康をサポートする成分やビタミンB群が豊富で、古くから健康食材として愛されてきました。
蕎麦の実を加えつつも、杵つき製法にこだわることで、もっちりとした力強いコシを実現しています。

■たたら製鉄の歴史が育てた、奇跡の「粘り」と「香り」
この美味しさの根底には、吉田ふるさと村が守り続けてきた深い物語があります。
吉田村ではかつて「たたら製鉄」が盛んでした。砂鉄を採るために山を切り崩して生まれた棚田はミネラルが豊富。
さらに、山あいの厳しい寒暖差が、蕎麦ともち米の風味を極限まで引き出します。

■美味しい召し上がり方
オーブントースターやホットプレートで、ふっくらと焼き色がつくまで加熱してください。
まずは何もつけずに、蕎麦の香りをダイレクトに。
次に、お好みで「みそだれ」や「あんこ」を添えれば、お取り寄せスイーツのような贅沢な一品になります。

■吉田ふるさと村
私たちが住む地域には、たたら製鉄の遺構や技術、ヤマタノオロチ伝説に代表される神話、由緒ある温泉、優しい自然、そしてそれを守りいきいきと暮らす人々がいるなど、貴重な資源が豊富に存在します。
これらの地域資源を全国の皆さまと共有することで、私たちが住む地域を守り豊かにすること。
それが私たちの使命です。

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