かつて吉田村の人々が「ご馳走」として愛し、新築祝いの「餅まき」で喜びを分かち合った特別な味です。

■伝統の「杵つき製法」と職人のこだわり
丁寧に蒸し上げた玄米を、昔ながらの杵つきで仕上げています。
これにより、玄米の粒感を残しつつも、もち米本来の力強いコシと伸びを実現しました。
塩を加えることで、玄米の香ばしさが最大限に引き立てられ、味付けいらずで、焼くだけでそのまま美味しく召し上がれます。
原材料は島根県産のもち米と塩のみ。余計なものは一切入れず、素材の良さだけで勝負しています。

■江戸時代から続く「たたら製鉄」が育んだ奇跡の土壌
豊かな風味には理由があります。
吉田村では古くから「たたら製鉄」が盛んで、砂鉄を採るために切り崩された山の土砂から作られた棚田は、ミネラルが豊富。
この特殊な土地と、山あいの激しい寒暖差が、粘りと風味の強い最高級のもち米を育てます。
玄米には、白米の約6倍の食物繊維に加え、ビタミンB群やミネラルが凝縮されています。特に健康志向の方に選ばれ続ける逸品です。

■美味しい召し上がり方
オーブントースターやホットプレートで、表面がぷっくりと膨らみ、焼き色がつくまで加熱してください。
外はカリッと香ばしく、中はもっちり。

■吉田ふるさと村
私たちが住む地域には、たたら製鉄の遺構や技術、ヤマタノオロチ伝説に代表される神話、由緒ある温泉、優しい自然、そしてそれを守りいきいきと暮らす人々がいるなど、貴重な資源が豊富に存在します。
これらの地域資源を全国の皆さまと共有することで、私たちが住む地域を守り豊かにすること。
それが私たちの使命です。

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