島根県大田市の海で水揚げされた新鮮な白いか(ケンサキイカ)を、鮮度の良いうちに丁寧に開き、一夜干しに仕上げました。やわらかな身質と上品な甘みが特徴で、一夜干しにすることで旨みが凝縮されています。炙るだけで香ばしさが広がり、噛む程に甘みが口いっぱいに広がります。お酒のおつまみやご飯のお供にピッタリの逸品です。

▼こだわりポイント
水揚げ後すぐの鮮度の高い白いかを厳選し、職人が一枚一枚丁寧に手開きしています。余分な味付けはせず、塩のみで仕上げることで素材本来の甘みと旨みを最大限に引き出しました。一夜干しにすることで水分をほどよく抜き、凝縮された旨みとやわらかな食感を実現。焼くだけで美味しくお召し上がりいただけるように仕上げています。

▼食べ方やレシピ
軽く炙るだけで香ばしく、白いか本来の甘みをお楽しみいただけます。シンプルに焼いて食べていただくことはもちろん、七味マヨネーズを添えればお酒がすすむ一品に。天ぷらやバター焼にするのもおすすめです。やわらかな食感と凝縮された旨みで、さまざまなアレンジをお楽しみいただけます。

▼生産者の想い
島根県大田市の豊かな海で育った白いかの美味しさを、そのまま食卓へ届けたいという想いで一つひとつ丁寧に仕上げています。鮮度の良さを何より大切にし、水揚げ後すぐに加工することで、素材本来の甘み、旨みを引き出しています。手間を惜しまず、安心してお召し上がりいただける品質にこだわり、日々真心込めて生産しております。

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【ご注意】
配送時の揺れや傾きにより、真空漏れを起こす場合がございます。
万が一真空漏れが起きた場合には交換可能。

【原材料】
白いか（ケンサキイカ）

【発送方法】
冷凍

【申込期日】
通年


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