のどぐろは、脂のノリが非常に良くて、口の中でとろけるようなことから、「白身のトロ」とも呼ばれています。
そんなのどぐろを、是非とも味わって頂きたい為、火を通しすぎないように軽く炙った「炙りのどぐろ寿司」を造りました。皮目を炙ることで脂が溶けだし、旨みが凝縮された逸品となります！

最先端の3D凍結技術によって、食材全体を包み込むような高湿度での急速冷凍を行うことで、握りたての鮮度と美味しさを閉じ込め、解凍後も寿司ネタ特有の弾力やみずみずしさを保ち、まるで「生」のような食感と鮮度を、シャリは、炊き立てのようなふっくらとした食感を再現した『握りたて』に近いお寿司となります。

【注意事項】
＜解凍の注意点＞
●常温解凍
冷凍のまま、袋を開けずに室温20℃以上で２時間半程度で解凍出来ます。
※15℃以下で解凍するとご飯がパサつきます。冷蔵庫などの低温での解凍はできません。

●流水解凍
水温が20℃以上であることを確認し、ボウルに水を張り、袋のまま浸けて水道水から少し水を垂らしてください。
１時間半～2時間で解凍出来ます。
水温により解凍時間が変わります。（定期的に確認して下さい。）
※11月～3月は水温が低くなるため、流水解凍はしないようお願い致します。

電子レンジでの解凍はできません。
少しでも解凍した商品の再冷凍はできません。
※解凍後に５００ｗで10秒前後、６００ｗで5秒～10秒レンジにかけるとしゃりがほんのり温かくなり一段と美味しくなります。

＜保管の注意点＞
要冷凍保存（-18℃以下）
冷蔵庫での保管、解凍後の冷蔵庫での保管はできません。

【提供企業】
株式会社　大磯
連絡先：0855-23-4838