数ある実りの中から選ばれた一粒を、「一珠」と名付けました。

■干し柿SHUKU 一珠
自然の恵みを丁寧に引き出した西条柿は、やわらかな甘みと奥行きのある味わいが特徴です。
絶妙な水分量に干し上げることで、水分と糖のバランスが整い、奥深い黒糖のような甘みに仕上げました。
ひとくち含むと、ゆっくりと広がる風味とともに、素材そのものの魅力が感じられる一粒です。

■五千の中から選ばれる一珠
干し上がった柿の中から、色合い・形・やわらかさ・水分の状態などを細かく見極め、特にバランスの整ったものだけを選び抜いています。
その割合は、およそ「五千玉にたった一つ」
数ある実りの中から選ばれた一粒を、「一珠」と名付けました。
口にしたときの味だけでなく仕上りの美しさまでを大切にした選別と加工を行っています。

■SHUKUという名に込めて
限られた畑の中で育てた西条柿を、丁寧に干し上げ、選び抜いた干し柿を「SHUKU（祝）」と名付けました。
人生の節目や、大切な方へ想いを伝える場面、家族で囲む穏やかな時間に寄り添う存在でありたいと考えています。
手に取った瞬間から、味わい、余韻に至るまで、記憶に残る時間へとつながるように。

■おすすめの味わい方
少し冷やすことで、口あたりが引き締まります。
そのまま、ゆっくりとお召し上がりください。
一粒をゆっくりと味わう時間も、この干し柿の魅力のひとつです。

■マルカミ農縁株式会社
平成31年に設立されたマルカミ農縁株式会社は、食用米、酒造好適米、西条柿を販売しています。
農業を通して地域を守り、「農産物を通して口福を叶える」ことが生産者としての心からの喜びであり、日々の努力の原動力です。

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