島根県松江市で嘉永6年（1853年）から作り続けられてきた山陰を代表する味噌「錦味噌」。
今回は定番の「米糀入り」と、上品な甘みが魅力の「白みそ」を2種セットでお届けします。

米糀入り：中期熟成による辛口よりのしっかりとした味わいで、毎日のお味噌汁から炒め物・煮物まで幅広く活躍。特に松江名産のしじみとの相性は絶品です。

白みそ：米糀の割合が高く、雑味を削ぎ落とした大豆のうまみと上品な甘みが特徴。お料理はもちろん、スイーツの隠し味にも使える懐の深さが魅力です。

そのまま使っても、2種を合わせても◎。米糀入りに白みそをほんの少し加えるだけで、麹の香りが引き立ちほんのり甘い「合わせ味噌」に大変身。毎日の味噌汁がワンランク上の味わいへ。

■おすすめの食べ方
・【定番】毎日のお味噌汁に（しじみとの組み合わせが絶品）
・【合わせ技】米糀入り＋白みそを混ぜて、まろやか合わせ味噌に
・【ディップ】白みそ＋マヨネーズで野菜スティックのおしゃれなディップに
・【お菓子・スイーツ】白みそを隠し味に、コクのある和洋スイーツに
・【漬け物】野菜や魚・肉のみそ漬けに

■こんな人におすすめ
・毎日の味噌汁をもっとおいしくしたい方
・お子様からご年配まで家族みんなで食べられるお味噌をお探しの方
・料理のレパートリーを広げたい、料理好きな方
・国産原料にこだわった発酵食品を毎日の食事に取り入れたい方
・島根・山陰の味をご自宅でお取り寄せしたい方
・贈り物として、地域色のある本物の味をお探しの方

■有限会社小西本店
嘉永6年(1853年)に島根県の松江にて当初は糀屋として創業し、発酵技術の蓄積を活かして後に味噌屋となりました。
江戸時代からの歴史に裏付けられた技術で旨味の強い味噌作りをしている一方、時代のニーズにあった製品の開発にも力を入れています。
伝統を大切にしながら新しい可能性にも挑戦していくのが私たち、小西本店です。





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