「しまね和牛」は、厳しい肉質基準をクリアした全国的に認められている
優良黒毛和牛で、鮮やかな色合いときめ細やかな霜降り肉、深いコクと
風味豊かな味わいが特徴です。

令和4年には「和牛のオリンピック」とも呼ばれる5年に1度の品評会である
全国和牛能力共進会において総合評価の肉質部門で1位を獲得するなど、
数々の名誉ある賞を受賞した最高級・最高品質の和牛です。