みなべの名産南高梅の中でも、最も良質の大粒のものを厳選し、天日塩に１ヶ月間塩漬けした上で土用干しをします。
さらに１２種類の草根木皮のエキスに、本漬けします。

名前は御本尊の薬師如来（薬の仏様）にあやかり、赤松和尚が味わう方の健康と幸福を祈り、感謝を込めた逸品です。
もちろんＶＢＩ、化学調味料、着色料、香料は一切使用していません。
なにより梅干し本来の風味を生かした味わいはまさに絶品。
その薬師梅を昔ながらのすっぱい梅干しに仕上げました（塩分15％）
京都賀茂神社献上梅園。