柑橘の収穫は一年に一度だけ。
ですがその一度の収穫に向かって、樹一本一本、葉、花、実に目を配りながら細かな作業を積み重ねて、大事に育てています。
丹精込めて育てた不知火を、一つずつ大切に保存袋で包んでお届けします。
時間とともに味わいが変化していきますので、お好みの味わいになるのを待ってお召し上がりください。

【さわやかな酸味の初め】
　最初に感じるのは、さわやかで新鮮な味。
　酸味が甘みを引き立てて、あと味には濃厚な甘みが残ります。

【だんだんと変化する味わい】
　日にちをおいて熟成させると、最初の酸味が徐々に和らぎ、
　まろやかな味わいに変わっていきます。

【食べるたびに異なる楽しみ】
　同じ不知火でも、その日の気温や保存状態によって味わいが変わるため、
　食べるたびに異なる楽しみがあります。

◆お菓子、料理にも
　スムージーにしたり、ヨーグルトに添えたり、
　ケーキなどのスイーツ作りにもぴったりです。
　またケーキやパンの生地に練りこんだり、
　果肉や果汁を使ってドレッシングなどにも。

■生産者の声
有田みかんにも負けない品質を誇る「希少な日高川町のみかん」を栽培する「まるまつ農園」。
糖度が高い「甘い不知火」「美味しい不知火」ができるような栽培を心掛けています。
多品種を作る柑橘農家が多い中、まるまつ農園が栽培しているのは、温州みかんと不知火の二種類だけ。
種類をしぼり、作り方をとことん追求したい――そんな父の想いから、この二品種に向き合ってきました。

不知火はデコポンと同品種で和歌山県でも多く栽培されている人気の品種です。まるまつ農園の不知火は、
青果市場の目の肥えたプロの仲買人や、みかんを良く知る地元和歌山の八百屋さんからも高い評価をいただいています。

※画像はイメージです。

【注意事項】
※天候不順などにより、サイズや味にバラツキが出ることがあります。
※実の大きさや数をお選びいただくことはできません。