猪名川町の風光明媚な自然を、伝統の「百人一首」になぞらえて
兵庫県川辺郡猪名川町。
豊かな山々と清流に囲まれたこの地で、私たちは「自然と人に誠実な仕事」をスローガンに、休耕地を自ら耕し、みつばちを育てています。
商品名『猪名川のはちみつ百人一首』には、猪名川町の風光明媚な自然を百人一首に重ね合わせ、「将来この町で100種類のはちみつを作りたい」という私たちの夢が込められています。採蜜する時季や場所で驚くほど変わる一期一会の風味を表現するため、和風の外観にこだわり、和紙と色札で一つひとつ丁寧に封緘いたしました。表面のシールに添えた「ひと匙のいやしをあなたに」の言葉通り、極上の癒やしの時間をお届けします。

8月下旬のわずかな時季だけに出逢える「烏山椒」の奇跡
本作の舞台は、猪名川町の中でも緑深い杉生(すぎお)地区。8月中旬～下旬の夏の終わりにだけ採蜜されるのが、この「杉生烏山椒(カラスザンショウ)」です。
山野に自生する烏山椒の蜜は、一般的なはちみつの概念を覆すドラマチックな味わいです。口に含んだ瞬間は、さっぱりとしたみずみずしい柑橘系の爽快感が広がります。しかし、喉を通るあとくちには、ピリッと心地よい生姜湯のような辛みとコクがじんわりと残るのです。この「爽やかさ」と「スパイシーさ」が完璧に調和した唯一無二の風味をぜひご体感ください。

濃厚な甘さと風味へ絶対のこだわり
私たちは「濃厚な甘さ」と「採れた時季、場所により異なる風味」に徹底してこだわるため、原則として加温処理を行わず、手作業で時間をかけて瓶詰しています。
自然の栄養素、活きた酵素がそのまま閉じ込められた、大自然からの純粋な贈り物です。

店主直伝!オススメの食べ方

まずは、スプーンでそのまま「ひと匙」
柑橘の爽やかさから生姜のような余韻へと変わる、非加熱ならではの圧倒的なコクと生命力をダイレクトに感じていただけます。

冷蔵庫でわざと結晶させて「和菓子」のように
実は、烏山椒のはちみつは結晶しやすいという面白い特徴があります。あえて冷蔵庫に入れて結晶させることで、シャリシャリとした繊細な歯ざわりへと変化し、まるで上品な高級和菓子を食べているかのような贅沢な味わいと口溶けを愉しめます。

ヨーグルトやバニラアイスに添えて
ヨーグルトの酸味とは相性抜群。バニラアイスにかければ、甘みをピリッとしたスパイシーさが引き締め、洗練された大人のデザートに。

温かい紅茶や、贅沢なお湯割りに
温かいお湯で割ると烏山椒の華やかな香りが立ち上ります。あとくちの辛みが際立ち、まるで本物の生姜湯のように至福の一杯になります。

■生産者の声
兵庫県猪名川町杉生地区の休耕地を利用し、「自然と人に誠実な仕事」をスローガンに養蜂を営んでいます。私たちは「濃厚な甘さ」と「採れた時季・場所で異なる風味」をそのまま届けるため、原則として加熱処理をしないで瓶詰することにこだわっています。
『猪名川のはちみつ百人一首』という名には、いつかこの地で100種類のはちみつを作りたいという夢を込め、外観も和紙と色札で美しく仕上げました。表面のシールの通り「ひと匙のいやしをあなたに」お届けできるよう、大自然の恵みをありのまま瓶詰しています。ぜひご賞味ください。

■お礼品の内容について
・はちみつ[108g]
　　原産地:兵庫県猪名川町
　　賞味期限:製造日から3年


■原材料・成分
はちみつ

■注意事項/その他
・【対象年齢】 1歳未満の乳児には絶対に与えないでください。
・【結晶について】 気温が下がると白く結晶(凝固)することがありますが、品質には問題ありません。
・【湯煎時の注意】 元に戻す場合は、瓶の蓋を緩め、40℃くらいのぬるま湯でじっくり湯煎してください。
・【保存方法】 直射日光、高温多湿を避けて常温保存してください。

※画像はイメージです。


配送種別:通常