古跡農園の有機米のみでつくった米粉です。
胴搗き式という方法で粉にしています。胴搗き式とは石臼挽きと同じ原理で丁寧に挽くことができる方法で、お米に熱がかかりにくいのが特徴です。でんぷんの損傷が非常に少ないため、お米本来の甘み・風味が豊かな米粉に仕上がってます。
揚げ物に使うと、小麦粉と比べて油の吸収が少ないため、ヘルシー。天ぷらやから揚げなどに最適です。また、この米粉でつくるチヂミはお米の風味が際立ち、外のカリカリ、中のモチモチ食感が楽しめ、お勧めです。クッキーやパン、ケーキなど使いみち色々。
グルテンの添加をしていない米100％ですので、小麦アレルギーの方にも安心してお召し上がりいただけます。

※画像はイメージです。