淡路島育波漁港が目の前にある加工場で、獲れたての鮮度抜群のしらすを炊き上げています。塩度計で管理され釜茹でされたしらすは、太陽の下で天日干しにされます。魚の旨味がぎゅっと詰まったこだわりのちりめんじゃこをぜひ味わってみてください。

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