淡路島育波漁港が目の前にある加工場で、獲れたてのちりめんを塩度計で管理のもと炊き上げた塩分控えめのちりめんじゃこです。太陽の光を浴びたちりめんじゃこは艶があり旨味がぎゅっと詰まっています。

「生炊きちりめん山椒」は、原料のしらすを生から炊き上げることで魚の旨味を逃がさず、生炊き独特のやわらかな食感に仕上げています。原料にこだわり、熟練の買い付け人が厳選した上質のしらすだけが原料となります。

生のしらすを使用したこだわりの逸品は、兵庫県の認定商品「五つ星ひょうご」(平成29年度)に選定されました。こだわりの詰まった高栄水産自慢の逸品をぜひ味わってみてください。

※パッケージは変更になる場合がございます。

高栄水産株式会社（0799-84-0396）

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(地場産品に該当する理由)生炊きちりめん山椒：区域内の加工場で原材料の仕入れから調合、味付け、炊き上げまでの一連の工程を行っている。(告示第5条第3号に該当)