【栽培期間中、農薬を使用せずに育てた「青パパイヤ」】
黄色く熟れる前に収穫する青パパイヤは、クセの少ない味わいが特長。
炒め物やサラダ、煮物など、さまざまな料理に使いやすい野菜です。
付属のレシピ集を参考に、ぜひいろいろな料理でお楽しみください。

青パパイヤには、ビタミンCや食物繊維、ポリフェノールなどの成分が含まれています。
また、パパインなどの酵素を含んでいることも青パパイヤの特長のひとつです。

パパインは、たんぱく質を分解する性質を持つ酵素として知られており、肉料理などにも活用されています。
青パパイヤならではの風味や食感を、毎日の食卓でお楽しみください。

【淡路市野田尾地域で育てた青パパイヤ】
淡路市野田尾地域では、地域の特産品として青パパイヤの栽培に取り組んでいます。
沖縄などでは、青パパイヤは昔から身近な野菜として親しまれ、炒め物や煮物、サラダなど、さまざまな料理に利用されています。
淡路島で大切に育てた青パパイヤを、ぜひご家庭の料理に取り入れてみてください。

野田尾パパイヤ生産組合（0799-64-1271）

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