淡路島の新鮮な魚介を一切れずつカットし、オリジナル味噌にじっくり付け込み、丁寧にパックづめを行いました。特製の西京味噌には、こだわりのだしを使用した上品な商品です。一口食べると肉厚の身からうまみがあふれ出し、ご自宅で淡路島の味を感じていただけます。（西京漬セット内容：ハモ、サワラ、マダイ、スズキ、ハモ、タコ）

【ふっくらジューシー！】
クッキングペーパーで西京漬けについている味噌を軽くふき取り、オーブントースター、グリル、フライパンで両面を弱火で８分～１０分程度焼きます。良く揉んだアルミホイルを敷くと簡単に、調理器具を汚さず上手に焼くことができます。

ジェイフィッシュ株式会社（06-4804-7174）

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(地場産品に該当する理由)区域内の加工場で原材料の仕入れから下処理、カット、味噌漬、袋詰め、冷凍までの一連の工程を行っている。(告示第5条第3号に該当)